Bröd är mycket förtjust i Italien. Det är därför de bara har ett stort antal sorter av det. Jag föreslår att du bakar ett bröd som heter Grissini. Detta bakverk kan beredas med absolut vilken tillsats som helst.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 400 g;
- - varmt vatten - 250 ml;
- - färsk jäst - 20 g;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - socker - 1 matsked;
- - salt - 0,5 tsk;
- - Holländsk ost - 100 g;
- - mjölk - 2 matskedar;
- - sesam- eller vallmofrön.
Instruktioner
Steg 1
Lägg saltet tillsammans med strösocker i en skål. Häll blandningen med 200 ml varmt vatten. Blanda allt tills ingredienserna är helt upplösta. Lös upp den färska jästen i kvarvarande vatten och tillsätt den sedan till socker-saltlösningen. Häll sedan hälften av mjölet där, siktar det flera gånger i förväg. Ta bort degen i värmen i denna form i ungefär 2 timmar.
Steg 2
Efter att 2 timmar har gått, tillsätt resten av vetemjölet till degen, liksom den holländska osten och solrosoljan strimlad med ett rivjärn. När du har knådat degen ordentligt, lägg den i värmen i 40 minuter.
Steg 3
När tiden har gått, knåda den färdiga elastiska degen lätt med händerna och dela den sedan i fyra lika delar. Skär sedan var och en av de resulterande delarna i ytterligare 5 identiska bitar.
Steg 4
Från små degbitar bildar du pinnar som är cirka 20 centimeter långa och har samma tjocklek som en penna. Om du gör tjockleken lite tjockare, kommer brödet inte att knäcka ordentligt.
Steg 5
Rulla försiktigt degsträngarna i vallmofrön eller sesamfrön. Du kan använda vilken annan ströingsingrediens du helst gillar, även sauterade lökar.
Steg 6
Placera de benfria degpinnarna på ett bakplåt täckt med ett pergamentark. Smörj försiktigt ytan på var och en med mjölk. Baka Grissini-bröd i denna form i 15 minuter vid en ugntemperatur på 200 grader.
Steg 7
När du har tagit bort de färdiga bakverkarna från ugnen, strö över lite vatten och täck till exempel med en handduk. Grissini bröd är klart!
