Muffins med mascarpone och bär är en mycket känslig och aromatisk efterrätt. Istället för små muffinsformar kan du använda en stor, men detta ökar tillagningstiden. Om du tog frysta bär, tina dem först så att överflödig vätska är glas. Blåbär och lingon är perfekta för receptet.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 200 g mjöl;
- - 150 g socker
- - 3 ägg;
- - 2 teskedar kakao och bakpulver;
- - Skal från 1 citron.
- För grädden:
- - 150 g mascarpone;
- - 50 g socker
- - 2 ägg.
- För registrering:
- - 200 g bär;
- - 100 g choklad.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort skalet från citronen - använd en speciell kniv eller riv den helt enkelt. Blanda socker och ägg, vispa lätt. Tillsätt mjöl och bakpulver, rör om. Dela degen i två, tillsätt kakaopulver till en och apelsinskal till den andra.
Steg 2
För grädden, slå ägg med socker, tillsätt mascarpone, blanda noggrant.
Steg 3
Lägg lite mörk deg i formar (du kan använda både vanliga och silikon). Lägg bären ovanpå, täck dem med lätt deg, lägg lite fler bär på toppen.
Steg 4
Det sista lagret är mascarponekräm. Smält chokladen i ett vattenbad eller mikrovågsugn.
Steg 5
Baka muffins vid 180 grader i 30-35 minuter. Kyl sedan delikatessen helt och ta bort den först från formarna.
Steg 6
Häll smält choklad över de färdiga muffinsna med mascarpone och bär. Dessutom kan du dekorera toppen med ett bär och ett mynta blad.
