Skogsvampsallad är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt som kan förberedas för ett festbord. Tack vare de färska örterna kommer salladen att förvåna dig inte bara med sin unika smak utan också med sin arom.
Det är nödvändigt
- -800 g kantareller
- -3 porcini svampar
- -1 medium lila lök
- -3 vitlöksklyftor
- - ett litet gäng dill, en kvist timjan
- - vegetabilisk olja, nymalt peppar, salt
- -fet gräddfil
- -svart bröd
Instruktioner
Steg 1
Skölj svampen i mycket vatten, torka, skär stora prover i flera delar. Skala och hugga löken genom att välja skivform - små diagonala fjädrar.
Steg 2
Värm en liten mängd olja i en gjutjärnspanna på medelhög värme, tillsätt den hackade löken och tillsätt svampen efter 2 minuter och låt sjuda tills en vätska bildas.
Steg 3
Ta bort locket, avdunsta vätskan och rör om hela innehållet i pannan. Tillsätt ytterligare ett par matskedar olja, en kvist timjan och stek svampen tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Hacka dill så liten som möjligt och lägg den över svampen och koka i bara 1 minut. Överför de varma svamparna till en skål, strö över dill och krydda med peppar efter smak. Servera med gräddfil och svartbröd.
