En enkel, delikat kex passar bra med svarta vinbär. Smaken är söt men lite sur.
Det är nödvändigt
- - muffinkoppar;
- - mixer;
- - kycklingägg 3 st.;
- - socker 0,5 koppar;
- - mjöl 0,5 koppar;
- - kakao 1 msk. skeden;
- - Smör;
- - svart vinbär 100 g;
- - mynta
- - kokosflingor.
Instruktioner
Steg 1
Ta äggen och separera de vita från äggulorna. Gör detta mycket noggrant så att inga droppar av äggula kommer in i de vita. Vispa de vita till ett fluffigt skum på medelhastig blandarhastighet. Öka hastigheten och tillsätt lite av sockret i en tunn ström utan att sluta piska. Vispa till tjockt skum.
Steg 2
Mosa äggulorna med kvarvarande socker tills de ökar i volym och blir lite vita. Tillsätt en tredjedel av de vispade äggvitorna i äggulorna och rör om.
Steg 3
Tillsätt sedan det siktade mjölet i äggula massa. Tillsätt sedan kvarvarande vispade äggvitor och blanda försiktigt.
Steg 4
Dela upp den resulterande degen i 2 delar. Tillsätt kakao till hälften och rör om. Tvätta och torka vinbäret, lämna några bär för dekoration.
Steg 5
Smörj muffinsformarna med smör och mjöl. Sked den kokta degen, växelvis mellan lätt och kakaodeg. Lägg 3-4 vinbärbär i varje muffin.
Steg 6
Baka muffinsna vid 180 grader i 20 minuter. Kyl de beredda muffinsna, garnera med vinbär, mynta och kokosnöt.
