Det händer precis så att tomater inte alltid har tid att mogna i vårt herrgård - sommaren är kort, vädret misslyckas ofta. Men eftersom alla i familjen älskar salta gröna tomater spelar detta till och med i händerna: fler godsaker kan förberedas för vintern.
Det är nödvändigt
- - 3 kg gröna tomater (du kan ta lite brunt),
- - 2-3 kvistar selleri,
- - 2 vitlökar
- - 3 paprika,
- - 2 lök,
- - 1 liten peppar,
- - kryddpeppar,
- - 3 liter vatten,
- - 150 g salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skära tomaterna, ta bort frön från paprika och skär i remsor. Skala vitlök, hugga om kryddnejlikorna är stora. Skär löken i halva ringar. Blanda grönsaker i en behållare och lägg i rena, steriliserade burkar.
Steg 2
Förbered saltlaken: koka vatten, tillsätt salt, selleri, peppar. Koka upp och låt sjuda i 5-7 minuter. Du måste justera skarpheten med mängden peppar när du förbereder saltlaken.
Steg 3
Häll burkarna med färdiga, fortfarande heta saltlösning, täck med lock och sterilisera i 10-12 minuter. Rulla sedan upp tomaterna och förvara.
Det visar sig en lätt sur-kryddig sallad, som inte är en synd att servera på semester.
