Du kommer att bli förvånad över hur snabbt dessa känsliga choklad hallon kakor försvinner från din tallrik! Om du vill, istället för hallon, kan du ta körsbär - det kommer att visa sig vara inte mindre gott, körsbär kombineras också med choklad.
Det är nödvändigt
- Ta för chokladdejen:
- - socker - 200 gram;
- - choklad 60-70% kakao - 180 gram;
- - smör - 110 gram;
- - mjöl - 100 gram;
- - två ägg;
- - en äggvita;
- - läsk, salt - 1/4 tesked vardera;
- - bakpulver - 1/2 tesked;
- - vaniljsocker - 1 sked.
- Ta för ostlagret:
- - gräddost - 250 gram;
- - frysta eller färska hallon - 100 gram;
- - socker - 60 gram;
- - en äggula.
Instruktioner
Steg 1
Förbered ett ostlager. Vispa kraftigt ihop ost, socker och äggula. Avsätta.
Steg 2
Bryt chokladen i bitar, skär smöret i kuber. Lägg allt i en skål, lägg i en kruka med kokande vatten, smält. tillsätt vanilj och vanligt socker, blanda, lägg åt sidan - blandningen ska svalna något.
Steg 3
Sikta mjöl med bakpulver, bakpulver och salt. Tillsätt vita och ägg till den härdade chokladmassan, blanda med en visp. Tillsätt mjölblandningen gradvis, knåda degen.
Steg 4
Smörj en fyrkantig eller rektangulär form med vegetabilisk olja, täck med pergament. Sprid hälften av chokladdegen, toppa med ostmassan. Täck med resten av chokladdejen, ta en träspett, svep degen i slumpmässig riktning ett par gånger för att skapa ett marmorerat mönster. Lägg hallon, pressa dem mot degen.
Steg 5
Lägg formen i en förvärmd ugn till 160 grader, baka i en timme. Vid den färdiga kakan ska kanterna greppa bra, medan mitten ska vara tät vid beröring, men inte särskilt hård. Kyl skorpan, ta bort pergamentet, skär kakan i små bitar. Du kan njuta av smaken av den ursprungliga efterrätten!
