Läcker, hälsosam soppa som påminner om sommaren. Det är bra varmt och kallt. Huvudingrediensen i soppan är sorrel, vilket ger en viss syrlighet till maträttens smak.
Det är nödvändigt
- - kyckling - 0,8 kg;
- - potatis - 4 st.;
- - selleri knöl - 1 st.
- - morötter - 1 st.;
- - ris - 0,5 koppar;
- - persilja - 1 gäng;
- - sorrel - 1 stort gäng;
- - gröna lökar - ett litet gäng;
- - gräddost - 100 g;
- - ägg - 3 st;
- - citron - 1 st.;
- - salt och peppar - efter smak
- - lagerblad - 2 st.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingen, dela i stora bitar. Vik köttet i en kastrull, täck med vatten, koka upp det. Efter kokning, ta bort skummet från buljongen, sänk värmen på pannan med mat, koka tills den är öm. Ta sedan bort kycklingen från buljongen.
Steg 2
Koka kycklingägg i en separat hårdkokt kastrull. Tvätta selleri, morötter, potatis. Skala och förbered selleri i små kuber. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skär de skalade potatisarna i stora kuber.
Steg 3
Skölj riset i flera vatten. Doppa i en kastrull med buljong, koka i 10 minuter. Tillsätt sedan potatisbitarna i riset. När du har tillagat produkterna i 5-7 minuter, lägg selleri i pannan. Persilja, sorrel, lök, tvätta, hugga fint. Lägg i en kastrull, koka inte mer än 5 minuter.
Steg 4
Skala äggen, skär, dopp i soppan på platsen med lagerbladet. Krydda soppan med salt och peppar efter smak.
Steg 5
Efter att ha stängt av den färdiga sorrelsoppan, krydda med gräddeost och dela den i små bitar. Vänta tills den är helt smält, rör om. Osten i soppan avbryter inte sorrelsmaken, den avskräcker den bara positivt.
Steg 6
Tvätta citronen och skär i tunna skivor, servera med soppan. Selleri är inte för allas smak, så du behöver inte använda den. Använd två vitlöksklyftor om så önskas.
