Enligt detta recept erhålls en delikat fisk, bara för matlagning är det bättre att ta tilapia, rosa lax eller lax. Sorrelsås kompletterar perfekt fiskens smak. Du kan göra en sås inte av sorrel utan från spenat, men glöm inte att lägga till ett par matskedar citronsaft till den för syra.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 300 g fiskfiléer
- - 1 ägg
- - mjöl, vegetabilisk olja, salt.
- För såsen:
- - 200 ml grädde;
- - 100 g lök;
- - 50 g sorrel;
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Hacka lök till såsen, finhacka sorrel. Stek lökarna i vegetabilisk olja, tillsätt sorrel, häll i 3 msk. skedar vatten. Simma i 3 minuter.
Steg 2
Tillsätt grädde, rör om. Tillsätt mjöl, salt efter smak, rör om. Koka såsen, men koka den inte! Lägg såsen i en mixer och rör om tills den är jämn.
Steg 3
Doppa fisken i mjöl, sedan i piskat ägg. Doppa igen i mjöl.
Steg 4
Stek fisken i en bit på ena sidan tills den är gyllenbrun, vänd och stek den andra sidan.
Steg 5
Lägg fisken på en tallrik och toppa med sorrelsås.
