Lagman är en maträtt som består av kött, huvudsakligen lamm, grönsaker och nudlar, och kan vara antingen den första eller den andra kursen. Enligt legenden verkade lagman slumpmässigt. Tre resenärer träffades på motorvägen, de ville verkligen äta, så de tog ut allt de hade och förberedde denna maträtt. Det visade sig vara väldigt gott, tillfredsställande och ömt.
Det är nödvändigt
- -600 g lamm
- -500 g nudlar eller spagetti
- -3 paprika
- -3 lök
- -1 rädisa
- -1 medelstora morötter
- -3 vitlöksklyftor
- -50 g koriander
- -3 msk. l. tomatpuré
- -3 msk. l. vegetabilisk olja
- -salt
- -peppar
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet i kallt vatten, torka och lägg det på en skärbräda. Använd en skarp kniv för att skära lammet i små kuber.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm upp den. Lägg köttbitar till lagman i smör, stek dem tills de är gyllenbruna och rör om hela tiden.
Steg 3
Skala löken, skala morötterna, rädisorna, ta bort frön från peppar, skölj allt ordentligt i vatten, torka och skär sedan i kuber. Lägg löken i en kastrull med kött, stek tills den är mjuk och tillsätt sedan alla andra grönsaker och tomatpuré. Stek grönsaker med kött i 10 minuter, rör om hela tiden, salt och peppar skålen.
Steg 4
Tillsätt 1,5 liter vatten i pannan, rör om, koka i 20 minuter.
Steg 5
Häll vatten i en separat kastrull, salta, sänk nudlarna och koka enligt instruktionerna på förpackningen.
Steg 6
Lägg nudlar eller spagetti på tallrikarna, lägg grönsaker och kött på toppen, strö över koriander och servera.
