Om du har ett kylskåp med en stor frys hemma, använd beredningen av frukt och bär för framtida bruk - frys dem. På vintern kommer du att ha miljövänliga produkter från din egen sommarstuga, som du kan tina och äta, bara strö lätt med socker, även utan värmebehandling. Använd hemlagad frost till pajer och kompott. Vissa bär behåller sin form och smak perfekt när de tinas, som krusbär och svarta vinbär. De kan användas för att dekorera en tårta.
Det är nödvändigt
-
- frukt;
- bär;
- brickor;
- plastbehållare med lock;
- p / e-paket.
Instruktioner
Steg 1
Gör det förberedande arbetet med att bereda frukt och bär för frysning - reda ut dem. Ta bort alla som är ruttna och skrynkliga. Skölj frukt och bär i vatten. Om du vill frysa hallon kan du inte tvätta dem. Sopa de smutsiga bären med en fuktig borste för att smörja pajerna. Kom ihåg att skölja borsten efter användning.
Steg 2
Skär stora, hårda frukter i bitar. Detta gäller äpplen, päron, kvitten. Skär dem i tjocka skivor och ta bort fröna. Dela persikor, plommon, aprikoser i halvor och ta bort frön.
Steg 3
Blanchera de hårda frukterna. Med denna behandling förstörs mikrober, överflödig fukt och luft avlägsnas från frukten, enzymer som bidrar till att frukten blir mörkare förstörs.
Steg 4
Koka vatten i en bred kastrull. Lägg fruktskivorna i en metallsikt och blötlägg i kokande vatten i två minuter. Ta bort sikten och överför skivorna för att svalna på en platt skål.
Steg 5
Försök att frysa frukten så att de är lösa snarare än en enda brikett. För att göra detta ordnar du de blancherade och gropade frukterna i ett lager på en platt bricka och placerar i frysen.
Steg 6
Häll de beredda bären i kartonger eller skumbrickor i ett tunt lager och sätt att frysa.
Steg 7
Om du har en frysfunktion i kylskåpet, slå på den.
Steg 8
Blötlägg frukt och bär i frysen tills de fryser helt.
Steg 9
Ta bort frysta livsmedel från frysen.
Steg 10
Häll frukt och bär i behållare med lock eller lägg dem i flera polyetenpåsar. Allt ska vara tätt packat så att frysprocessen inte sker.
Steg 11
Placera din hemlagade frys i frysen.
