Pearl korn är raffinerade hela kornkorn, ett lager av vitaminer och rekordhållaren för fiberinnehåll bland spannmål. Det är svårt att tro, men i antiken var korn en kunglig maträtt, men i vår tid är det inte särskilt populärt, särskilt bland män, eftersom det är en del av deras arméförflutna. Ändå är detta en verkligt rysk maträtt, hälsosam och välsmakande om den tillagas korrekt.
Det är nödvändigt
-
- Gröt med stuvat fläsk:
- 1 burk stuvat kött;
- 1 glas pärlkorn;
- 2, 5 glas vatten;
- 2 lökhuvuden;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 medelstora morötter;
- salt.
- Rassolnik:
- 1 burk nötköttgryta;
- 1 glas pärlkorn;
- 3 liter vatten;
- 0,5 kg potatis;
- 1 burk (ca 650 g) inlagda gurkor (eller gurka)
- 1 lökhuvud;
- 1, 5 tsk tomatpuré;
- salt;
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Från pärlkorn kan du göra en rejäl först och en doftande andra kurs, som kommer att vara lika välsmakande och kommer att gillas av alla. Den enda allmänna regeln för rätter med korn är att denna spannmål måste blötläggas i 10-12 timmar i kallt vatten innan du börjar laga mat. Töm sedan vattnet och börja implementera dina kulinariska idéer.
Steg 2
Korngröt med stuvad fläsk Sätt pannan på hög värme, lägg i fett från det stuvade köttet i den, värm tills den är jämn. Under tiden skalar du löken, hackar fint, överför till pannan och stek tills den är gyllenbrun. Skala morötterna, riv på ett fint rivjärn, finhacka vitlök, tillsätt allt detta i pannan.
Steg 3
Skölj kornet i flera vatten (använd kallt vatten), överför till en kastrull, täck med kallt vatten, sätt på hög värme. Koka upp, byt till medium värme, täck, koka i ytterligare tio minuter. Häll i en stekpanna för att laga grönsaker (vattnet har inte kokat bort ännu), salt.
Steg 4
Sänk värmen till låg, täck och simma tills den är öm. Tillsätt mer vatten om det behövs. Mosa grytan med en gaffel eller skär, om bitarna är för stora, överför till kornet, rör om och stäng av värmen. Lämna stekpannan på den heta spisen med locket stängt i femton minuter.
Steg 5
Pickle Skölj spannmålen i flera vatten, överför till en kastrull, täck med vatten, lägg på hög värme. Ta en kastrull så att vätskan tar upp hälften av behållaren. Krydda med lite salt, koka, täck, vrid temperaturen över medium värme.
Steg 6
Lägg grytan i en kastrull, sätt på spisen, stek i fem minuter, knåda med en gaffel eller träspatel, tillsätt peppar. Skala löken, hacka fint, lägg i pannan.
Steg 7
Dela upp innehållet i gurkaskruven i två delar tillsammans med saltlaken. Hacka gurkorna fint, lägg en halv i en kastrull med stuvat kött. Koka i tre minuter, tillsätt tomatpasta, rör om och ta bort från värmen.
Steg 8
Skala potatis, skär i små skivor, lägg i en kastrull med korn, koka i tio minuter och tillsätt sedan den andra halvan av de hackade gurkorna med saltlösning. Koka i ytterligare fem minuter och överför sedan innehållet i pannan till pannan. Koka i tio minuter, tillsätt lagerblad, salt om det behövs.
