Under den kalla årstiden är det mycket viktigt att servera soppor till lunch. De värmer kroppen och ger styrka. Visst har många hört talas om pickle, men inte alla förberedde det hemma. Det finns faktiskt inget svårt att förbereda denna första kurs. Om du har pärlkorn och ett par pickles kan du enkelt mata din familj med denna rika aromatiska maträtt.
Det är nödvändigt
- - nötkött (brisket och / eller revben) - 600 g;
- - pärlkorn - 100-150 g;
- - stora lökar - 1 st.
- - morötter - 1 st.;
- - potatis - 3 st.;
- - små inlagda gurkor - 2 st.;
- - lagerblad - 2 st.;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Blöt pärlkornet i kallt vatten i minst 2 timmar innan du lagar mat. Skölj nötköttet väl och sänk det i en kastrull, häll i 2 liter vatten, koka upp det. Så fort vattnet kokar, ta bort skummet, sänk temperaturen till ett måttligt värde och koka med locket på glänt.
Steg 2
30 minuter efter kokning, häll kornet i en kastrull och koka tills spannmål och kött är kokt. Genomsnittlig total tillagningstid för soppa: 2 timmar.
Steg 3
Skala och skölj potatis, lök och morötter. Skär potatisen i remsor, lökarna i små kuber och riv morötterna och pickles på ett grovt rivjärn.
Steg 4
En halvtimme innan tiden är över, överför potatisen och riven gurkor till en kastrull. Ta sedan en stekpanna och häll i lite vegetabilisk olja. När den är uppvärmd, tillsätt den hackade löken och stek tills den är transparent. Tillsätt riven morötter och svartpeppar. Stek med lökarna i några minuter och rör om ibland. Överför sedan steket till en kastrull.
Steg 5
Tillsätt lite salt och lagerblad 10 minuter före tillagningen. När skålen är färdig tar du bort kastrullen från spisen och låter den sitta i 10-15 minuter för att låta soppan branta lite. Därefter kan den hällas i djupa skålar och serveras med färskt bröd, krutonger och hackade färska örter.
