En luftig, frodig sockerkaka med en intressant grönaktig nyans kan göras av körsbärspuré - det är den färg som körsbärsfrukt ger när den blandas med vanlig natron. Pajdeg utan ägg och andra animaliska produkter, så pajen är extremt lätt och även lämplig för veganer.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 2, 5 glas
- - körsbärspuré - 200 ml
- - vatten - 300 ml
- - läsk - 0,5 tsk
- - vinäger - 0,5 tsk
- - socker - 1 glas
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar
- - aprikos - 5 stycken
Instruktioner
Steg 1
Använd nymosade körsbär för att göra det veganska kexet. Skala bären och puré med en mixer. För att få 200 gram puré räcker det med 250 - 300 gram råvaror.
Tillsätt vatten till purén, rör om, kombinera vegetabilisk olja och läsk som släcks med vinäger, tillsätt körsbärspuré till utspädd med vatten.
Nu är detta inte synligt, men efter att kakan är klar ser du att smulan har fått en intressant något grönaktig nyans - detta händer som ett resultat av interaktionen mellan läsk och järnet som finns i körsbärsfrukterna.
Steg 2
Tillsätt socker och siktat mjöl, rör om degen hela tiden med en visp. Du kan behöva lite mer mjöl, beroende på mjölets kvalitet och gluteninnehåll.
Steg 3
Smörj en ugnsform med en diameter av 24 - 26 cm med olja, du kan strö över mjöl, semolina eller havregryn eller lägga på pergamentpapper.
Häll degen och dela upp den mogna aprikosen i halvor. Placera i en het ugn och baka vid 180 - 200 grader i ungefär en halvtimme. Kontrollera doneness med en träspett.
Steg 4
Kyl den färdiga kakan. Servera varm eller kall med te eller mjölk.
