Du behöver inte mejeri eller ägg för att göra dessa underbara muffins. Ingredienserna är mycket enkla och smaken är slående i sin rikedom. Försök! Kanske kommer detta recept att bli en av dina favoriter.
Det är nödvändigt
- - riven morötter - 1 msk.
- - socker - 1 msk.
- - vegetabilisk olja - 100 ml
- - mjöl - 2 msk.
- - läsk - 1 tsk.
- - salt - 1/4 tsk
- - skalade frön eller valnötter - 50 g
Instruktioner
Steg 1
Först och främst tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett fint rivjärn. Lägg ett glas rivna morötter i en djup skål. Tillsätt ett glas socker. Häll i 100 ml vegetabilisk olja. Rör om den resulterande blandningen noggrant och lägg åt sidan i 15 minuter.
Steg 2
Stek samtidigt frön eller valnötter i en torr stekpanna. Om du gillar russin kan du lägga till dem i muffins istället för frön och nötter.
Steg 3
Efter 15 minuter siktar du två koppar mjöl i skålen med morotblandningen. Tillsätt en nypa salt och kryddor: kanel, vanillin. Om så önskas kan du lägga till kryddor som är lämpliga för söta bakverk: kardemumma, ingefära.
Steg 4
Tillsätt en tesked bakpulver till muffinsmeten. Tillsätt 1/2 del av de stekta solrosfrön eller nötterna. Rör om muffinsblandningen.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 C. Placera muffinsmassan i muffinsformar. Du kan också göra en stor tårta i en ugnsform eller gjutjärnspanna. Strö återstående frön eller nötter på muffinsna. Baka muffinsna tills de är ömma, cirka 25 till 30 minuter. Njut av ditt te.
