Enligt en version kommer termen "pampushka" från det franska ordet pompom, det vill säga en boll. De är bakade och friterade, gjorda av jästdeg, keso, potatis och till och med smördeg. Traditionellt serveras munkar med vitlöksdressing för borsjcht, men det finns också rika variationer av dem.
Det är nödvändigt
-
- 1 glas mjölk
- 2 koppar mjöl
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 tsk Sahara
- 1 tsk salt-
- 1 dospåse torrjäst
- 1 vitlök
- gröna
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att förbereda degen. Lös upp jäst och socker i varm mjölk, låt stå på en varm plats i 10-15 minuter.
Steg 2
Sikt mjölet i en separat skål, blanda det med salt, häll degen i skålen, rör om med en träsked tills en klibbig massa bildas. Tillsätt smör till degen, blanda väl, täck med en film eller handduk, låt stå på en varm plats för att höjas.
Steg 3
Knåda degen som har stigit två gånger och låt den höjas igen. Om degen är tunn, strö över den med mjöl under knådning.
Steg 4
Forma degen till små runda bullar med en diameter på högst 3-4 cm. Fyll ett bakplåt med oljat papper, lägg munkarna på det på ett avstånd av 1-2 cm från varandra. Innan du bakar kan bullarna borstas med äggula blandad med vatten eller mjölk.
Steg 5
Medan munkarna kommer upp, värm ugnen till 200 ° C, skicka bakplåten i den i 15-20 minuter.
Steg 6
Skala vitlök, föra den genom en kross eller riv den på ett fint rivjärn. Hacka gröna med en kniv, lägg till vitlök. Krydda vitlöksblandningen med salt. För saftighet kan du hälla ett par matskedar olja, öl eller bara vatten i den.
Steg 7
Ta bort munkar från ugnen, borsta dem med vitlök, lägg dem i en skål, täck så att produkterna är välmättade med såsen och blir mjuka. Det är bara att laga borsjten.
