Denna utomordentligt goda aptitretare är perfekt även för ett festbord. Samtidigt tillagas stekt ost så enkelt och snabbt att du kan laga det nästan direkt - till frukost, till lunchmellanmål eller bara för att behaga din familj med utsökt mat.
Det är nödvändigt
- - hård ost - 200 g;
- - ägg - 3 st.;
- - mjöl;
- - brödsmulor.
Instruktioner
Steg 1
Vi skär osten i skivor eller barer. Bitarna bör vara cirka 1 till 2 centimeter tjocka.
Steg 2
Vispa äggen med en gaffel, tillsätt en nypa salt. Du kan lägga till dina favoritkryddor.
Steg 3
Häll mjöl och brödsmulor i separata skålar. Om du inte har skorpor kan du bara använda mjöl - detta gör osten lika god, om inte så krispig.
Steg 4
Häll några matskedar raffinerad solrosolja i pannan. Det bör finnas mer olja så att osten är stekt på alla sidor. Vi sätter på medium värme.
Steg 5
Doppa varje bit ost i ett ägg. Doppa det sedan mycket tätt i mjöl. Den bör täcka osten på alla sidor så att den smälta osten inte lämnar några kryphål för att rinna ut under stekning. Doppa sedan igen i ett ägg och igen i mjöl. Sedan i ägg och brödsmulor.
Steg 6
Lägg osten i varmt smör och stek på alla sidor tills den är gyllenbrun. Det är bättre att lägga de färdiga bitarna på en pappersservett först så att överflödigt fett rinner ut. Överför sedan till en tallrik och servera med din favoritsås.
Steg 7
Detta recept kan också användas för att tillverka fermenterad mjölkost. Till exempel stekt suluguniost. Det är mycket mindre benäget att spridas vid stekning, så panering kanske inte innehåller ägg. Det räcker att doppa osten i vatten och mjöl. Du kan lägga till mjöl, förutom salt, curry, torr adjika och andra heta kryddor. Och om du har Adyghe-ost kan du steka den utan någonting alls - den håller sin form väl.
