Sockerkaka med frukt är en lätt och utsökt efterrätt som är perfekt för ett festbord eller damsamling. Det är särskilt gott på sommaren när du kan använda färska snarare än frysta frukter från din egen trädgård. Men på vintern kan du enkelt komma ur situationen genom att ersätta färska jordgubbar med bananer, kiwi och persikor på burk.
Sockerkaka med frukt på gräddfilkräm
För att göra denna tårta behöver du följande produkter:
För kakan:
- ägg - 5 st.;
- socker 150 g;
- mjöl - 150 g;
- stärkelse - 50 g;
- bakpulver för deg - 1 matsked;
- skalade valnötter - 2 matskedar;
- en nypa vanilj.
För grädden:
- gräddfil 20% fett 350;
- Almetaost - 150 g;
- florsocker 100 g;
- mjölk ¼ glas;
- gelatin 1 msk. l.;
- konserverade persikor.
Frukt för dekoration:
- konserverade persikor, kiwi, tranbär, kokosflingor, kakgelé.
Hur man gör en kex
Separera de vita från äggulorna. Vispa de vita och vanilj med en mixer, tillsätt dem socker gradvis. Vispa tills du får ett styvt vitt skum. Skaka äggulorna separat i ett glas, häll i skummet och blanda försiktigt.
Sikta mjöl och stärkelse 2 gånger och tillsätt proteinskummet tillsammans med bakpulver. Hacka nötterna och lägg bredvid mjölet. Blanda hela massan mycket försiktigt med en sked så att skummet inte sätter sig.
Förvärm ugnen till 180 ° C. Överför den resulterande degen till en ugnsform och baka vid denna temperatur i 30-35 minuter. Ta bort kexet från ugnen efter utgångsdatumet och kyl det utan att lägga det ur formen.
Gräddfil
Rör om gelatinet i ¼ glas mjölk och låt det svälla. Värm sedan mjölken för att lösa upp gelatinkornen.
Vispa gräddfil med strösocker, tillsätt ostmassa i grädden och slå igen tills den är jämn och fluffig.
Tillsätt mjölk och gelatin till blandningen och rör om. Lägg åt 4 matskedar i en separat behållare (kopp, glas). grädde. I resten, tillsätt konserverade eller färska persikor, skär dem i små skivor - kuber.
Tårtdekoration
Den kylda kexkakan (den ska visa sig vara hög för dig), skär försiktigt i två lager av samma tjocklek. Detta kan göras med en kniv, tandtråd eller en stark fiskelinje. För att göra detta, kyla kakan väl, gör sedan en snygg och jämn skärning längs hela omkretsen, passera tråden där och flytta den jämnt till sidorna, klipp kakan. Om skorpans kanter är torra och krispiga, skär av dem försiktigt med en kniv.
Lägg bottenkakan på en skål och lägg all grädde på den. Täck sedan över den med en andra skorpa ovanpå och borsta kakans ovansida och sidor med den fruktfria smörkrämen åt sidan.
Nu kan du sätta på all din fantasi och vackert dekorera kakans topp med frukt. För att få frukten att se aptitretande ut, inte blåsig och glänsande, fyll dem med speciell kakgelé. Instruktionerna är skrivna på geléförpackningen på baksidan.
Det sista steget är att dekorera den färdiga kakan med kokosnöt. Strö den på sidorna och toppen av kakan. Du kan också lägga till konfektyrpulver till kokosflingorna.
