Denna äppelpaj görs enkelt och resultatet är mer än anständigt! Förutom vetemjöl används också rågmjöl, vilket ger produkten en rik smak och arom.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 200 g vetemjöl
- - 40 g rågmjöl
- - 1/4 kopp socker
- - 150 g smör
- - 1/2 citron (zest)
- - 1 msk gräddfil
- - 1 äggula
- - en nypa salt
- Fyllning:
- - 1 kg äpplen
- - 6 matskedar socker
- - 1 påse vaniljssocker
- - 1 tesked kanel
- - en handfull russin
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda degen. För att göra detta, kombinera vetemjöl, rågmjöl, strösocker, salt och citronskal. Rör om väl med en spatel. Tillsätt smör, gräddfil och äggula och rör om tills det är jämnt.
Steg 2
Forma en boll från den resulterande degen. Täck det med plastfolie och kyl i 45 minuter.
Steg 3
Medan degen vilar, förbered pajfyllningen. Blötlägg russin i en blandning av 1/3 kopp rom och 1/3 kopp vatten. Skala sedan äpplen och riv dem på ett grovt rivjärn. Tillsätt sedan strösocker, vanilj, citronskal och juice, kanel, russin.
Steg 4
Smörj en bakplåt på 28x23 cm med vegetabilisk olja och strö över mjöl. Ta degen från kylskåpet och dela den i två lika stora delar. Strö mjöl på arbetsytan, rulla ut degen (1 del) i en rektangel ungefär längden på en bakform. Sprid sedan degen i en form.
Steg 5
Lägg sedan påfyllningen på degen. Upprepa detsamma med den andra delen av degen och lägg ovanpå fyllningen. Pierce degen på flera ställen med en gaffel.
Steg 6
Den ska bakas i ugnen vid 200 ° C i 40 minuter. Efter att ha bakat, låt kakan svalna helt och strö över pulveriserat socker. Skär i rutor och servera.
