Pizza är mycket populärt i ryska köket på grund av tillgången på ingredienser och maträttens rikedom. För att göra pizza hemma snabbt och enkelt, har du bara en ugn eller till och med en stekpanna med höga sidor. När det gäller fyllningen kommer allt som finns kvar i ditt kylskåp att fungera som det.
Piska upp pizza i ugnen
Att göra ett öppet plattbröd enligt traditionella italienska recept innebär användning av jäst, noggrann handknådning och "vila" degen, vilket innebär tillräcklig tid. Om du vill påskynda tillagningen kommer kefir och läsk till undsättning.
Blanda 2 koppar siktat mjöl med 0,5 tsk bakpulver och en nypa bordssalt. Tillsätt ett vispat ägg i ett glas kefir. Därefter häll det beredda mjölet i ägg-kefir-blandningen under konstant omrörning tills degen är tillräckligt tät. Tillsätt mjöl efter behov. Lägg sedan 0,5 tesked strösocker och en matsked raffinerad vegetabilisk olja, helst olivolja.
Rulla ut kakan, borsta med en blandning av ketchup och majonnäs. Lägg till eventuell fyllning. En av de enklaste: lök i halva ringar; skivor av tomater och korv; Paprika; på toppen - riven ost. Sådan pizza tillagas snabbt och enkelt i en förvärmd ugn till 180-200 ° C på bara 20 minuter.
Toppningar för hemlagad pizza
- Grönsak. Varje kombination av grönsaker och ost, till exempel: tomater, ost och grön basilika; aubergine, paprika, vitlök, ost.
- Korv. Blandad kokt eller rökt korv, korv, jaktkorv, balyk, skinka. Du kan lägga till syltade och stekta svampar, tomater, lök och gröna lök. Och naturligtvis ost.
- Marin. Färska, frysta, konserverade skaldjur i sin egen juice är lämpliga: räkor, tonfisk, bläckfisk. De passar bra med fisk, oliver, färska och torra örter, paprika. Glöm inte riven ost.
Hembakad pizza i en kastrull
Med lite skicklighet kan du göra utan ugn och laga pizza hemma i en stekpanna med höga sidor. Degen till den ursprungliga fyllda stekt tortillan är beredd med majonnäs och gräddfil.
Slå först ett par ägg, tillsätt 4 matskedar majonnäs och gräddfil till den resulterande blandningen, blanda allt väl. Sikt ett glas mjöl och blanda med 0,5 tsk bakpulver, tillsätt gräddfil och äggmassa.
Häll degen i en uppvärmd stekpanna, lägg eventuell fyllning ovanpå och täck med riven ost. Stek pizzan, täckt, i bara 10 minuter.
