Saftig tomat är en av de mångsidiga produkterna som kan kombineras med nästan vilken ingrediens som helst. Du kan göra en gryta av tomater med ost, svamp eller med kött och paprika. De kommer att eka lika bra med laxskivor eller grönsaksnoter i en maträtt. Bland olika smakkombinationer kan du välja exakt vad som kommer att vara perfekt i harmoni med resten av rätterna på bordet.
Det är nödvändigt
-
- tomater - 1 kg;
- Holländsk ost - 100 g;
- Ost "Emental" - 100 g;
- ost "Maasdam" - 100 g;
- torkade provensala örter - 30 g;
- mandlar - 100 g;
- grädde - 150 ml;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- grovt havssalt;
- oliver
- inlagd fröfri - 130 g.
- Köksredskap och köksredskap:
- bakplåt;
- fajans mortel och mortelstöt;
- grovt rivjärn
- kniv;
- bräda för skärning av grönsaker.
Instruktioner
Steg 1
Förbered tomatgryta från mogna frukter, utan rutt och fläckar. Tvätta tomaterna i rent rinnande vatten innan du lagar mat och blanchera i några sekunder. Ta bort skinnet från den skållade frukten med en skarp lång kniv. Skär de skalade tomaterna i stora runda skivor som är minst en centimeter tjocka.
Steg 2
Tvätta och torka bakplattan i en ugn. Lägg tomatskivorna i ett tätt lager och strö över havssalt. Riv holländsk ost ovanpå tomaterna. Grönsaksgryta med tomater ska vara flagnande. Krydda osten med torkade provensalska örter, häll över med grädde.
Steg 3
Lägg ut det andra lagret tomater, salt. Mal mandlarna i en mortel med salt och vitlök och täck tomaterna med den heta blandningen. Riv "Emmental" så att det helt täcker lagret av tomater och nötter. Tomat- och osträtter passar bra till mandel och vitlök.
Steg 4
Tillsätt det tredje lagret tomater, salt och sprid oliver slumpmässigt. Riv på det sista lagret med Maazdam-ost, krydda med torra provensalska örter och täck med kvarvarande grädde.
Steg 5
Skicka tomatgrytan till ugnen i tjugo minuter. I genomsnitt bör temperaturen i ugnen vara minst två hundra grader. Så snart det övre lagret är täckt med en skorpa är puff tomatgrytan klar. Servera de bakade tomaterna med ost och nötter i platta tallrikar på bladen av en ung, krispig sallad. Bland grytornas drycker kan du erbjuda kyld fruktdryck eller naturlig juice.
