Krutonger är små smakade krutonger. De tillagas vanligtvis av flera typer av bröd. Metoden att göra ett krispigt tillskott till första kurser är mycket enkelt.
Det är nödvändigt
- - 1 litet blomkålhuvud
- - en blandning av örter (lök, persilja, dill)
- - Curry pulver
- - vegetabilisk olja
- - salt
- - malen svartpeppar
- - 50 g ost
- - flera skivor bröd av olika slag
- - mjöl
Instruktioner
Steg 1
Gör krutonger. Ta bort skorpan från brödskivorna. Skär massan i små kuber och stek i vegetabilisk olja med lite hackad vitlök. Lägg sedan ämnena i en ugnsform, strö över hackad persilja och riven ost. Låt krutongerna vara redo i ugnen i några minuter.
Steg 2
Demontera blomkålen i blomställningar och koka i lätt saltat vatten tills det är ömt. Lös två matskedar mjöl i varmt vatten i en separat behållare och rör om tills det är jämnt. Tillsätt mjölblandningen i kålen några minuter tills den är öm.
Steg 3
Mosa innehållet i pannan med en mixer. Lägg åt några kålblomstrar. Krydda den beredda purésoppan med vegetabilisk olja, tillsätt svartpeppar och salt efter smak. Koka blandningen igen. Lägg hela blomkålblomstrar och finhackade gröna i den färdiga soppan.
Steg 4
Servera krutonger med blomkålsoppan på en separat tallrik. Doftande krutonger bör läggas till plattan omedelbart innan du äter skålen. Annars försvinner den krispiga strukturen och krutongerna löses upp i buljongen.
