Det är fortfarande okänt vem som är författaren till receptet för de populära franska Crepp Suzette-pannkakorna. Men enligt en av de många berättelserna, i Frankrike i slutet av 19: e, under en måltid i en av restaurangerna till prinsen av Gali själv och hans nästa hjärtvän, Suzette, serverades han pannkakor till efterrätt, till pannan med vilken sprit av misstag kom in i och antändes.
Det är nödvändigt
-
- 0,5 kg mjöl
- 100 ml ghee
- liter mjölk
- 6 ägg
- zest av två citroner och salt,
- 100 ml apelsinlikör
- 2 mandariner eller en apelsin
- 100 g naturligt smör,
- en sked pulveriserat socker.
Instruktioner
Steg 1
Försök att förbereda den här lätta och delikata efterrätten från tunna pannkakor och likör.
För att förbereda en maträtt (24 pannkakor) behöver du: 0,5 kg mjöl, 100 ml ghee, en liter mjölk, 6 ägg, två citroner och salt. För smör behöver du: 100 ml apelsinlikör, 2 mandariner eller en apelsin, 100 g naturligt smör och en sked pulveriserat socker.
Steg 2
Mal citronskalan i en kaffekvarn. Gör en pannkakadeg med de angivna ingredienserna och lägg till den i skalet. Degen ska sitta i ungefär två timmar.
Steg 3
Förvärm stekpannan väl och borsta den med smält smör.
Steg 4
Baka tunna pannkakor.
Steg 5
Skala mandariner eller apelsin, hacka den med en kniv. Pressa ut saften ur massan.
Steg 6
I en separat skål, kombinera mjukt smör, krossat skal, pulveriserat socker och pressad juice, tillsätt hälften av spriten till blandningen och rör om blandningen grundligt med en gaffel.
Steg 7
Borsta varje pannkaka med det resulterande smöret på ena sidan och vik i fyra.
Steg 8
Smörj en het stekpanna med doftande olja, stek pannkakorna på ena sidan och häll över kvarvarande sprit. Tänd sedan på det och servera omedelbart.
