Oyakodon är en av de populära japanska rätterna. Det är en mycket original lösning - en omelett med kyckling och ris. I Japan tillagas oyakodon både hemma och i många restauranger och restauranger.
Det är nödvändigt
- -Kycklingfilé 350 gr
- -Risrunda 200 gr
- - Suhari panering tempura 60 gr
- -Vegetabilisk olja (för djupt fett) 600 gr
- -Kycklingsbuljong 150 gr
- -Ägg 4 st.
- -Sojasås 60 gr
- - Löklök 100 gr
- -Grönlök 10 gr
- - Mjöl 40 gr
- -Sockerbrun 10 gr
- -Salt, peppar efter smak
- I köket behöver du: en stekpanna, en kastrull, en kastrull eller en annan kastrull, en skärbräda, en kniv, en spatel och en pappershandduk.
- Tillagningstiden är cirka 35 minuter.
Instruktioner
Steg 1
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen tills riset har absorberat allt vatten. Krydda med salt efter smak.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en annan kastrull eller gryta och ställ den varm. Vispa ett ägg lätt (för smet). Tre andra ägg kommer att behövas senare för omeletten.
Steg 3
Krydda kycklingbröstet med salt och peppar på båda sidor. Doppa först i mjöl, sedan i ett ägg och överför till brödsmulorna så att de täcker filéerna med ett tätt jämnt lager.
Steg 4
Doppa försiktigt den panerade kycklingen i uppvärmd (men inte kokande) vegetabilisk olja och stek i ca 10-12 minuter tills den är öm och vänd ibland.
Steg 5
Skala lökarna, skär i halva ringar. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i 3-5 minuter tills den är mjuk och transparent, rör om ibland.
Steg 6
Häll hälften av sojasås, kycklingbuljong och socker i de stekte lökarna. Koka upp och fortsätt värmen för att lösa upp sockret och karamellisera löken.
Steg 7
Ta bort det kokta kycklingbröstet från djupt fett, dopp med en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett. Skär i flera lika stora bitar och lägg försiktigt i stekpannan över lök.
Steg 8
Vispa de återstående 3 äggen och häll över kycklingen. Täck och koka omeletten på låg värme.
Steg 9
Servera kycklingomeletten ovanpå riset och strö över hackad gräslök. Alternativt kan du doppa kycklingen i den återstående sojasås eller helt enkelt hälla över den färdiga skålen.
