Sommarvärmen är en bra tid för att göra utsökt kött okroshka. Denna forntida maträtt släcker inte bara törsten, den har också tillräckligt med kalorier för att glömma hunger under lång tid.
Det är nödvändigt
300 g nötkött - 1 gäng rädisa; - 2 gurkor - 3 ägg; - greener; - salt; - 1,5 liter kefir
Instruktioner
Steg 1
För kött okroshka är det bäst att använda magra styckningar av nötkött (till exempel hack och filé). Skölj nötköttet noggrant under kallt rinnande vatten och doppa hela biten i kokande, försaltat vatten. Koka den på låg värme i 1-1,5 timmar. Kyl det kokta köttet och skär det i små bitar.
Steg 2
Tvätta rädisor och gurkor under rinnande varmt vatten. Skär grönsaker i tunna skivor. Lägg dem i en skål med kött.
Steg 3
Hårdkokta ägg, svala, fria från skalet. Skär dem i små bitar och lägg med resten av maten.
Steg 4
Tvätta örterna ordentligt i kallt vatten. Hacka lök, persilja och dill fint. Lägg grönsaker till behållaren med bulk, blanda produkterna.
Steg 5
Salta blandningen lätt och fyll den med kyld kefir. När du serverar kan du lägga bitar av ätlig is till det färdiga köttet okroshka. Detta gör skålen mer uppfriskande.
