Fördelarna och tillgängligheten av en sådan biprodukt som lever har varit känd under lång tid. Men inte alla kulinariska specialister, särskilt bland nybörjare, vet vad som kan förberedas av det och hur man kan klippa det ordentligt. Enligt min mening är levern utsökt i olika sallader. Det är i den här formen som jag lyckas mata den till kräsna barn.
Det är nödvändigt
- - kycklinglever - 250 gram;
- - grönt äpple - 1 bit;
- - fläskfett - 70 gram;
- - favoritsort av sallad - 1 kålhuvud;
- - röd salladslök - 1 bit;
- - citron - 1 bit;
- - valnötter - 100 gram;
- - salt och svartpeppar - valfritt;
- - vinäger - 2 matskedar;
- - olivolja - 2 matskedar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj levern noggrant, ta bort alla filmer, septa och kärl. För att den inte ska smaka bitter i en maträtt kan du blöta levern i mjölk i ungefär en halvtimme. Torka sedan och skär i tunna remsor som nötköttstroganoff.
Steg 2
Värm lite olivolja i en stekpanna och stek finhackad bacon i den. Tillsätt sedan levern till den och stek på medium värme i cirka 20 minuter, utan att glömma att röra om.
Steg 3
Nu kan du börja servera din framtida sallad. För att göra detta måste salladshuvudet tas isär i blad, sköljas, torkas och läggas på tallrikar. Därefter måste du ta ett äpple och en lök, skala dem och skära i remsor. Rör om, häll över citronsaft och lägg på salladsblad. Lägg levern ovanpå och strö över hackade valnötter.
För att skapa en dressing i en behållare, blanda kryddor med vinäger och olivolja. Häll den över salladen vid servering.
