Nötkött är en rik källa av animaliska proteiner, järn, jod och många andra ämnen som är nödvändiga för kroppen. Nötkött kan användas för att göra inte bara soppor, såser och huvudrätter utan också läckra och hjärtliga sallader.
Kokt nötköttsallad med rädisa
Nödvändiga ingredienser:
- 500 gram rädisa
- 300 gram magert nötkött;
- 2 lökar
- 3 msk. matskedar olivolja;
- 2 kycklingägg
- 100 gram gräddfil
- persilja eller dill;
- salt;
- malen svartpeppar.
Koka nötköttet tills det är ömt, svalt och skär i remsor. Skala rädisan och riv eller skär i tunna remsor. Skär den skalade löken i ringar och stek i olivolja tills den är gyllenbrun. Hacka färska örter fint.
Koka äggen hårt och skala dem. Kombinera kött, rädisa och lök (tillsammans med olja från stekning) och örter. Krydda med salt, peppar och rör om. Lägg salladen i en bild och häll gräddfil på toppen. Dekorera med halvor kokt ägg och kvistar persilja och dill.
Rökt nötköttsallad med potatis, tomater och paprika
Nödvändiga ingredienser:
- 400 gram potatis;
- 400 gram färska tomater;
- 1 lökhuvud
- 2 röda paprika
- 200 gram rökt nötkött
- 250 gram majonnäs
- färska kryddor;
- malt svartpeppar, salt - efter smak.
Koka potatisen i sina skinn, skala och skär i skivor (skär inte för tunt, annars faller potatisen sönder). Skär också färska tomater i skivor. Skär paprika och lök i ringar och rökt bröst i små tunna skivor (ju tunnare köttet skärs, desto rikare blir sallans smak).
Kombinera alla ingredienser, tillsätt majonnäs, krydda och rör om. Ge salladen lite brygga, lägg i en salladsskål, garnera med örter och servera.
Kokt nötkött tungasallad med ris och ost
Nödvändiga ingredienser:
- 300 gram ris;
- 200 gram ost;
- 1 färsk gurka
- 2 kycklingägg
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- 300 gram kokt nötkött tunga;
- 2-3 små lökar
- 2 vitlöksklyftor
- dillgrönsaker;
- salt;
- 200 gram majonnäs.
Skär osten i kuber. Skala färsk gurka och skär också i kuber. Hårdkokta ägg, skala och hugga fint. Skär tungan i små kuber. Tillsätt kokt ris.
Skala lökarna, skär i halva ringar, stek i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och kombinera med resten av ingredienserna. Skölj dillgrönsakerna noggrant och hugga fint. Tillsätt krossad vitlök, salt, krydda med majonnäs och rör om. Dekorera salladen med gurkskivor och servera.
