Brie är en pärla i ostens värld. Det är en idealisk och utsökt vinförrätt och dekor av alla festliga bord. Men få människor vet att denna ost kan användas för att göra en utsökt gräddsoppa.
Det är nödvändigt
- grönsaksbuljong - 300 ml
- torrt vitt vin - 200 ml
- grädde - 200 ml
- Brieost - 250 gr
- purjolök - 2 stjälkar
- selleri - 1 stjälk
- salt-
- malen svartpeppar
- olivolja
- rostbröd
Instruktioner
Steg 1
Skär purjolöken och selleri stjälkar i små bitar. Stek i en kastrull i olivolja tills en "rodnad" bildas.
Steg 2
Häll vin i en kastrull och låt det simma i 5 minuter. Häll sedan i grönsaksbuljongen, koka i cirka 5 minuter till. Krydda med salt och peppar.
Steg 3
Medan soppan kokar, skär brödet i små kuber och baka i ugnen vid 200 grader tills det är guldbrunt.
Steg 4
Ta bort soppan från spisen. Skär brie i små kuber och lägg i soppkrukan. Tillsätt grädde.
Steg 5
Låt soppan svalna något, lägg sedan i en mixer och vispa tills den är jämn.
Steg 6
Häll den vispade soppan i krukor, lägg på krutonger och en bit brie. Placera krukorna i ugnen i cirka 10 minuter vid 200 grader. Servera varm. Smaklig måltid!
