Det finns ett stort antal rätter som använder aubergine i beredningen. Detta beror på nyttan, enkelheten i matlagningsrecept och tillgången på komponenter. Jag föreslår att du provar en annan utsökt maträtt med denna grönsak.
Det är nödvändigt
- - 2 stora äggplantor
- - 6 stora tomater;
- - 170 gram hård ost;
- - 180 gram salamikorv;
- - 2 stora vitlöksklyftor
- - 1 liten massa persilja eller dill;
- - 5 matskedar av tomatpasta;
- - 1 tesked citronsaft;
- 2 teskedar curry
- - salt, grovmalet svartpeppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta grönsaker noggrant. Aubergine skärs i längden, i tallrikar som inte är tjockare än en halv centimeter. Skär de yttre skivorna i små kuber och lägg dem i en djup kopp.
Steg 2
Vitlök rengörs, tvättas i vatten och passeras genom en speciell press. Gröna tvättas under rinnande vatten, finhackas och hälften av mängden blandas med vitlök och tomatpuré.
Steg 3
Aubergine skivor skållas med kokande vatten, hälls sedan med vatten och lämnas i tio minuter. Sedan tas de ut och ströms lätt med citronsaft.
Steg 4
Äggplantorna som tillagats på detta sätt är saltade, ströda med curry ovanpå och smorda med en sås av vitlök och tomatpuré.
Steg 5
Korven och osten skärs i tunna skivor och läggs ovanpå aubergine. Förpackat i rullar och lagt ut i en beredd form.
Steg 6
Tomaterna skållas med kokande vatten och huden avlägsnas försiktigt från dem. Skär dem i kuber, lägg dem på rullarna och lägg till kryddor.
Steg 7
Formen placeras i en ugn uppvärmd till tvåhundra grader i trettiofem minuter. När skålen är färdig, lägg den på en serveringsplatta och strö över de resterande hackade örterna.
