Lägg till orientalisk mat till din dagliga meny med saftigt nötkött i en smakfull sås!
Det är nödvändigt
- - 500 g nötkött
- - 50 g purjolök
- - 300 ml vin
- - 50 ml sesamolja;
- - 5 g natriumglukamat;
- - 50 g ingefära;
- - 50 ml sojasås
- - 25 g socker
- - 150 ml vegetabilisk olja;
- - 15 g sesamfrön;
- - 500 ml buljong;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Hacka nötköttet och purjolöken i skivor. Skär ingefära i stora skivor.
Steg 2
Stek sesamfrön.
Steg 3
Marinera köttet i en timme i en blandning av purjolök, ingefära, salt och vin (250 ml). Överför sedan till en värmestabil skål, tillsätt 250 ml buljong, lägg i en dubbelpanna och koka tills den är öm. Ta bort och skär i skivor.
Steg 4
Värm oljan i en stekpanna, tillsätt nötköttet och stek tills vätskan avdunstar.
Steg 5
Ta bort köttet och töm ut oljan från pannan. Sätt tillbaka pannan till elden. Tillsätt sesamolja, purjolök, ingefära. Stek tills det är kryddigt och häll sedan i sojasås, 50 ml vin, socker och 250 ml buljong. Tillsätt kött och låt sjuda. När nästan all vätska har avdunstat, tillsätt natriumglukomat, och när vätskan har avdunstat helt, strö över sesamfrön och ta bort purjolök och ingefära. Servera omedelbart.
