Nötkött tillagas på olika sätt: stekt, kokt, stuvat, bakat. Ett ovanligt recept för att laga nötkött i en sursyrad glasyr gjord av honung och citron kommer att bli bordets mittpunkt, både på helgdagar och på vardagar.
Det är nödvändigt
- - Saltad nötmassa (1 kg);
- - lagerblad (2-3 st);
- - Lök (1 st);
- - Kryddnejlika (8 pinnar);
- - Morötter (2 st);
- - Limejuice (40-50 ml);
- - Socker (100 g);
- - Mark kanel och kryddnejlika (1/2 tsk vardera);
- - Senapspulver och krita (1 msk L.).
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg nötköttet över natten i förväg. För att göra detta, lägg morötter, lök, hela pinnar av kryddnejlika, lagerblad i en djup ugnsform och nötmassa ovanpå.
Steg 2
I slutet av natten, häll vatten i formen med kött. Koka på låg värme i cirka 2-3 timmar tills köttet är mjukt. Lämna formen tills köttet har svalnat.
Steg 3
Om ugnen är gas, bör den värmas till 160 ° C, om ugnen är elektrisk - upp till 180 ° C. Överför det kokta köttet till ett bakplåt (utan buljong).
Steg 4
För glasyren, kombinera limejuice, kanel, farinsocker, senapspulver, honung och kryddnejlika. Häll den resulterande blandningen över köttet och lägg bakplåten i en förvärmd ugn i 30-40 minuter tills en blank gyllene skorpa visas på nötköttet. Regelbundet bör köttet ströas med sås under bakningen.
Steg 5
Lägg det färdiga köttet på en tallrik, skär i bitar, kilar, cirklar och garnera med persilja. Det är bättre att använda stuvade grönsaker eller kokt potatis som tillbehör.
