Söta gourmeträtter är ett värdigt slut på varje fest. Efter rejäla och läckra snacks och huvudrätter använder vuxna och barn gärna en lätt bärdessert. Jordgubbar i mjölksås är en klassisk och neutral kombination där ingredienserna betonar och kompletterar varandra.
Det är nödvändigt
- - 450 g färska jordgubbar
- - 350 g socker
- - 2 ägg
- - 1 tsk potatisstärkelse
- - 1, 5 Art. mjölk
- - vanillin
Instruktioner
Steg 1
Skölj jordgubbarna och lägg i ett durkslag eller en sil. Detta måste göras så att det finns överflödigt vatten från jordgubbarna. Strö över 100 gram socker och kyl i två timmar.
Steg 2
Blanda de separerade kycklinggulorna med kvarvarande socker, vanilj och stärkelse. Slipa grundligt.
Steg 3
Slå kycklingproteinerna i ett vitt skum med en mixer, häll i socker-äggula-blandningen. Blanda försiktigt från topp till botten. Se till att ekorrarna inte faller av.
Steg 4
Koka vatten i en bred skål. Ställ en behållare med den beredda blandningen i mitten medan den kokar på medelhög värme. Vispa med en visp och tillsätt varm mjölk i flera steg.
Steg 5
När såsen börjar tjockna något, ta bort den från värmen och svalna i kallt vatten, vispa kontinuerligt.
Steg 6
Dela jordgubbarna med socker i portioner i glas eller salladsskålar och häll över den beredda mjölksåsen.
