Det finns många recept för att laga kotletter. De kan tillverkas av nästan alla kött, fiskar, grönsaker. Kycklingkotletter är en ganska populär maträtt, du hittar den både i restaurangen och i skolans cafeteria. Om du vill steka sådana kotletter hemma, se till att servera dem med en utsökt sås, då verkar denna maträtt inte så trivial för dina hemlagade och kommer att väcka stort intresse.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1
- 500 g malet kyckling;
- en liten bit limpa;
- 1 ägg
- 1, 5 glas mjölk;
- 1 msk mjöl;
- kryddor efter smak.
- Recept nummer 2
- 550 g kycklingkött;
- vetebröd;
- 1 glas mjölk
- 50 g ost;
- 1 matsked internt fett
- salt-
- socker och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär skorporna från limpan. Blötlägg den mjuka delen i lite mjölk (0,5 koppar räcker) och pressa sedan.
Steg 2
Förbered malet kött. Om du föredrar att göra det själv, köp kycklingfilé för detta ändamål. Mala det två gånger. Tillsätt bröd, ägg, salt och kryddor. Blinda små patties.
Steg 3
Du behöver inte brödsmulor för detta recept. Förvärm en stekpanna, smälta lite animaliskt fett i den och placera kotletterna. Stek dem tills de är lätt gyllenbruna. Vänd pannkakorna och stek den andra sidan. Vanligtvis tar det 2, 5-3 minuter på varje sida. Det är bättre att ta en stekpanna tillräckligt stor så att du kan lägga alla kotletter i ett lager.
Steg 4
Använd 1 glas mjölk till såsen. Tillsätt mjöl och kryddor. Om du förbereder sådana kotletter för ett litet barn är det bättre att göra utan kryddor - såsen ska inte vara för kryddig. Häll såsen över kotletterna, täck stekpannan med lock och låt sjuda i tio minuter.
Steg 5
Beräkna mängden vetebröd för det andra receptet. Vikten på det skorpiga brödet bör vara ungefär ¼ av köttets vikt. Genom att skära av skorporna får du det bästa viktförhållandet. Blötlägg brödet i mjölk och pressa.
Steg 6
För köttet tillsammans med skinnet genom en köttkvarn. Tillsätt bröd, peppar och salt till det resulterande malet köttet. Rör om ingredienserna och rulla malet igen.
Steg 7
Blinda biffarna. Gör dem smala och långa. I mitten gör du spår till såsen och osten. Smörj ett bakplåt med det inre fettet och lägg pannkakorna ovanpå.
Steg 8
Förbered såsen. Den ska vara tillräckligt tjock. Värm en liten stekpanna, smält en klump smör i den och brun mjölet. Den ska bli lite gulaktig. Värm mjölken till koka. Häll i mjöl, blanda väl och koka på svag värme. Koka såsen i 5 minuter, tillsätt sedan socker, salt, rör om och sil. Tillsätt en liten bit smör och sätt på låg värme igen. Få den tjocklek du vill ha.
Steg 9
Sked såsen i spåren du gjorde på kotletterna. Strö över riven ost ovanpå. Förvärm ugnen till 180 ° C och baka pajerna vid denna temperatur i 20-25 minuter.
