Bröst enligt detta recept är extremt saftiga och doftande!
Det är nödvändigt
- - 4 skinnfria kycklingfiléer
- - 400 ml mjölk
- - skal av stor citron;
- - 4 nypor saffran
- - 2 msk. Smör;
- - 2 msk. vegetabilisk olja;
- - 8 vitlöksklyftor
- - havssalt och nymalet svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kycklingfilén och torka med kökshanddukar i papper. Krydda med salt och peppar och låt stå i 20 minuter.
Steg 2
Lös upp 2 msk i en stekpanna. smör med tillsats av grönsaker (så att smöret inte brinner). Stek varje filé på båda sidor i 8 minuter (4 minuter på varje sida), tills den är knaprig.
Steg 3
Vi värmer ugnen till 200 grader. Lägg den förskalade hela vitlök i en värmebeständig skål och en fågel på den. Det ska finnas 2 kryddnejlikor under varje filé!
Steg 4
Häll 400 ml mjölk i pannan där kycklingen stekts, tillsätt zest och saffran och vänta tills den kokar. Så snart såsen bubblar, häll den på kycklingen i formen och skicka den till ugnen i en halvtimme. Under denna tid bör kycklingen ströas med sås flera gånger för att smälta köttet i munnen.
