Med denna enkla, men mycket välsmakande och hälsosamma pilaf kan du enkelt mata ett stort företag tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- - 750 ml svag kycklingbuljong;
- - 6 msk. olivolja;
- - 1, 5 stora lökar;
- - 2 små vitlöksklyftor
- - 1, 5 tsk malet kummin (kummin);
- - 1, 5 tsk malad koriander;
- - 2, 25 tsk milt currypulver;
- - 15 lådor kardemumma
- - torkade timjangrönsaker;
- - 300 g basmatiris
- - havssalt och svartpeppar efter smak
- - 30 stora oskalade tigerräkor.
Instruktioner
Steg 1
Vi sätter upp ugnen på upp till 200 grader. Klipp ut en cirkel av bakning eller pergamentpapper så att dess diameter är något större än diametern på formen där vi ska koka pilaf. Klipp ett litet runt hål i mitten av cirkeln - ånga kommer att fly genom den.
Steg 2
Skala löken och hugga den i en liten kub. Hacka vitlök i små kuber (eller så kan du riva den på ett fint rivjärn).
Steg 3
Värm upp 6 msk vegetabilisk olja i en stor, tjockväggad stekpanna med ett avtagbart handtag. Vi sprider lökbitarna, hackad vitlök, alla kryddor och torkad timjan. Stek i ca 3 minuter.
Steg 4
Tillsätt sedan Basmatiris (perfekt för pilaf) och stek i ungefär en minut, tillsätt havssalt och svartpeppar efter smak.
Steg 5
I en separat kastrull, koka kycklingbuljongen och häll i pannan med ris. Lägg räkorna snabbt på kokpannan, täck den försiktigt med papper och lägg den i den förvärmda ugnen. Tillagningstiden beror på din ugn, men i genomsnitt är den cirka 20 minuter. Titta: riset måste absorbera allt vatten. Låt den färdiga skålen stå i ca 5-7 minuter utan att ta bort papperet.
