Jag tror att alla älskare av godsaker kommer att uppskatta en sådan maträtt som Gerbeau-pajen. Denna efterrätt kommer från ungerska köket. Jag föreslår att laga denna läckra delikatess.
Det är nödvändigt
- För provet;
- - ägg - 1 bit;
- - mjölk - 0,5 koppar;
- - torrjäst - 10 g;
- - socker - 0,5 koppar;
- - margarin - 200 g;
- - mjöl - 500 g;
- - bakpulver för deg - 2 teskedar;
- - salt - en nypa.
- Fyllning:
- - äggvita - 1 st;
- - aprikos sylt - 400 g;
- - valnötter - 200 g;
- - torkade aprikoser eller russin - 50 g.
- Glasyr:
- - mörk choklad - 100 g;
- - grädde - 100 ml.
Instruktioner
Steg 1
Gör följande för att förbereda degen: häll torrjäst i varm mjölk. Tillsätt sedan en matsked strösocker och 2 msk vetemjöl till samma blandning. Blanda allt och lämna, lägg åt sidan, i en kvarts timme.
Steg 2
Smält innan du använder margarinet. Tillsätt den sedan till degen tillsammans med ägget och 0,5 koppar strösocker. Rör om den resulterande massan.
Steg 3
Fäst bakpulvret i mjölet. Tillsätt denna torra blandning till jästmassan. Rör om tills det är jämnt och dela sedan omedelbart den resulterande degen i 3 lika delar.
Steg 4
Rulla ut en av de tre bitarna så att den mäter cirka 20 x 30 centimeter. Lägg sedan detta lager på ett bakplåt med ett pergamentark. Du kan överföra den genom att rulla den på en kavel.
Steg 5
Hacka nötterna, men inte till en smula. Blanda dem sedan med aprikos sylt eller sylt, en äggvita och torkade aprikoser eller russin. Du kan använda båda om du vill. Fyllningen för Gerbeau är klar. Dela det jämnt i hälften och lägg hälften på degen som ligger på bakplåten.
Steg 6
Rulla ut resten av degen på exakt samma sätt. Placera en av dem på den utlagda massan med torkade frukter. Smörj den på toppen med resten av fyllningen. Täck över det tidigare lagret med det tredje lagret och böj kanterna något. Rör inte vid denna "struktur" i 30 minuter. Efter att tiden har gått, efter att ha värmt ugnen till 180 grader, skicka kakan att baka tills dess färg blir gyllene.
Steg 7
Lägg grädden i en kastrull, värm upp den och lägg sedan chokladkilarna i dem. Koka massan tills den är jämn medan du rör om hela tiden. Förresten, om du inte gillar denna glasyr kan du laga absolut vilken som helst.
Steg 8
Pensla de färdiga bakverkarna med ett jämnt lager chokladglasyr. Gerbeau-kakan är klar!
