Säkert associerar var och en av oss mjölksoppor med mjölknudlar, älskade från barndomen. Men om du ersätter vanlig mjölk med tung grädde får vi en utsökt, delikat och mycket näringsrik soppa som kan värma dig i alla vinterväder.
Det är nödvändigt
- -1 medelstora morötter
- -0,5 kg pumpamassa
- -1 stort lökhuvud
- -200 ml grädde
- - paprika
- -100 g fet bacon
- -vete limpa
- -vegetabilisk olja
- - aromatiska örter, salt, paprika
Instruktioner
Steg 1
Skala och skär pumpa i små bitar, baka den i ugnen vid 220 grader (ungefär en halvtimme). Tvätta och skala grönsaker. Hacka selleri, lök, paprika och morötter i medelstora barer och stek i vegetabilisk olja, salt och krydda med svartpeppar.
Steg 2
Överför de beredda grönsakerna till en kastrull, tillsätt ett glas vatten och kombinera med den bakade pumpan och koka. Slipa den resulterande massan med en mixer, lägg till en konsistens av puré, tillsätt vid behov lite salt. Häll grädden i puréen, koka soppan igen och ta ut den från spisen.
Steg 3
Förbered krutonger. För att göra detta, skär limpen i medelstora kuber, strö över olja och strö generöst med paprika och lägg sedan i ugnen i 10-12 minuter. Stek baconbitarna lätt i en stekpanna. Häll varm soppa i en skål och lägg en remsa bacon i mitten, med några krutonger bredvid.
