Rädisa är den första vårgrönsaken som mättar kroppen med en massa näringsämnen efter vinterbristen på vitaminer. Den skarpa, uppfriskande smaken av rädisa kompletterar perfekt olika sallader. Förutom sallader finns det också andra recept på rädisorätter.
Salladsrecept med rädisa, gurka, ägg och ost
Du behöver följande produkter: en massa rädisor, 2 färska medelstora gurkor, 2 kycklingägg, eventuell inlagd ost, några kvistar färsk persilja och dill, några stjälkar gröna lök, salt efter smak, 50 g surt grädde eller yoghurt utan fyllmedel.
Tvätta rädisor, gurkor, örter och lök. Skär rädisorna och gurkorna i små skivor, finhacka örter och lök. Eftersom rädisstoppar innehåller ännu mer näringsämnen än själva rotgrönsakerna, skär upp dem och använd dem också som ingrediens i en sallad.
Koka kycklingägg hårdkokta, svala och skala. Hacka äggen i små bitar. Skär osten i små kuber. Kombinera alla salladskomponenter, krydda med yoghurt eller gräddfil, salt och rör om. Många saltlakeostar är ganska salta, så kom ihåg detta när du tillsätter salt.
Recept för ostmassa med rädisor och gröna lök
Du behöver följande produkter: 180 g keso, 5 stora rädisor, 100 g gräddfil, några stjälkar gröna lök, salt efter smak.
Blanda keso med gräddfil och salt, mala väl. Tvätta och torka de gröna lökarna, finhacka. Tvätta rädisorna och skär dem i små kuber. Tillsätt gröna lökar och rädisor till ostmassan, blanda noga.
Recept på rädisor och äggsmörgåsar
Du behöver följande produkter: 200 g rädisa, 100 g gräddfil, 2 kycklingägg, 5 skivor bröd, några kvistar färsk dill, salt efter smak.
Koka äggen hårt, skala och riv på ett medelstort rivjärn. Tvätta rädisorna och dill. Riv rädisan också, finhacka dill. Kombinera rädisa, ägg och dill, krydda med gräddfil, tillsätt salt och rör om. Sprid blandningen på brödskivorna.
Recept på kall soppa med rädisor, sorrel och betor
Du behöver följande produkter: 2 liter vatten, 1 massa rädisor, ett stort gäng betbetor, ett stort gäng sorrel, 2 stora färska gurkor, en massa gröna lök, en massa dill, salt och svartpeppar att smaka, gräddfil efter smak.
Tvätta betor och sorrel. Koka vatten och lägg i sorrelns toppar i det, koka i 10 minuter. Ta bort gröna med en sked, vrid dem i en köttkvarn eller hugga dem med en mixer. Sil av buljongen som är kvar från att koka sorrel och betor. Kyl buljongen och häll de hackade topparna med sorrel över den.
Tvätta gurkor, rädisor, grön lök och dill. Skär gurkorna och rädisorna i tunna skivor och finhacka rädisstopparna, dill och gröna lök. Tillsätt grönsaker och örter i buljongen med betor och sorrel, salt, peppar och rör om.
Häll soppan i skålar, tillsätt gräddfil.
