Kaviar är en populär delikatess i Ryssland, en integrerad del av ett nästan festligt bord. Låt oss prata om hur man väljer rätt röd kaviar.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du välja behållaren där du ska köpa kaviar.
Plastbehållare, genomskinliga glas eller ogenomskinliga burkar, eller lösa.
Plastbehållare väcker frågor eftersom plast fortfarande är kemi, men precis som andra transparenta behållare finns det ett uppenbart plus: du ser vad som finns inuti.
Glasburkar har en fördel framför dem och de är mycket praktiska att använda.
Det är ganska farligt att ta kaviar i vikt: detta beror på att du definitivt inte kan ta reda på den period som den redan har legat i butiken. I vikt säljer de som regel inte den bästa kvaliteten på kaviar, som förvandlas från otänkbar till attraktiv och "fräsch" av olika knep (ibland trivial med olja eller till och med tvättmedel (!)).
Generellt sett har den mest traditionella förpackningen, burken, varit och förblir det mest pålitliga alternativet. Här har du utgångsdatumet, tillverkningsföretaget och kompositionen. Den största nackdelen är att innehållet inte är synligt. Därför bör du lita på bra, välbekanta företag och naturligtvis de butiker där du planerar att köpa kaviar.
Steg 2
Ytterligare. På burken kan det stå "laxkaviar", "chum kaviar", "laxkaviar", etc. Det första alternativet är det värsta. Detta är en mycket allmän formulering som gör det möjligt för producenter att lagligt spara den billigaste kaviaren i burken medan de säljer den som hög kvalitet. Chum laxkaviar är mest att föredra, men det är svårare att hitta den.
Etiketten ska limmas jämnt och med hög kvalitet, och det är bättre om tillverkningsdatum och utgångsdatum pressas ut på förpackningen och inte skrivs ut på etiketten.
Steg 3
Efter att ha öppnat burken hemma, titta på innehållet, lukta den. Närvaron av en skarp, obehaglig lukt bör omedelbart varna dig. Se till att det inte finns för mycket vätska i burken. Äggen ska skilja sig från varandra och försiktigt spricka i munnen på tänderna, men inte rinna ut ur burken i en vanlig oskiljaktig gröt eller vara redan halvsprickade.
En kärna ska vara synlig inuti varje ägg.
Om ägget är mycket svullet, ser ut som en bubbla, är kärnan förskjuten eller inte alls synlig, då troligen tillverkarna pumpade upp det med vatten för att öka dess vikt.
