Ett mycket enkelt och ljust alternativ för en lätt sommarmiddag! Servera perfekt med parmesanflis och färska aromatiska basilikablad!
Det är nödvändigt
- - 2 kg tomater;
- - 2 msk. bra tomatjuice;
- - timjan, rosmarin efter smak;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 msk. olivolja;
- - salt, nymalt svartpeppar
- - basilika och parmesan för att servera efter önskemål.
Instruktioner
Steg 1
Ugnen ska förvärmas till 180 grader.
Steg 2
När du väljer tomater bör du fokusera på hemlagad, köttig och saftig - eftersom de är basen för vår maträtt, bör de ha en ljus, rik smak! De måste tvättas, torkas och gnuggas med olivolja. Gör sedan flera skär på varje tomat med en skarp kniv, så att det senare inte blir några problem med flårningen.
Steg 3
Lägg de beredda tomaterna i en eldfast form, lägg aromatiska örter i närheten - rosmarin, timjan - och lägg dem i ugnen i en kvart. Du borde ha nästan förkolnade grönsaker på väg ut. Vi behöver inte örter längre - de kan kastas.
Steg 4
Kyl tomaterna till rumstemperatur. Lämna några (beroende på antal portioner) för servering och skala resten och skicka till matberedaren med 2 matskedar olivolja. Häll sedan i en kastrull, tillsätt juice och koka på medelhög värme. Krydda efter smak och låt stå på spisen i ytterligare 5 minuter på låg värme under omrörning med en spatel.
Steg 5
Fyll skålarna med soppa, lägg den lagrade tomaten i mitten av varje portion, dekorera med färska basilikablad och servera! Du kan också använda lite riven parmesan och pestosås.
