En mycket öm och luftig rulle är en utmärkt aptitretare för ett festligt bord.
Det är nödvändigt
- För malet kött:
- - öring - 200 g;
- - ägg - 4 st.;
- - grädde - 80 ml;
- - hård ost - 50 g;
- - salt och peppar efter smak.
- För fyllning:
- - avokado - 2 st.;
- - rökt öring - 100 g;
- - ostmassa - 100 g;
- - dill - 1 gäng.
Instruktioner
Steg 1
Gör malet fisk. För att göra detta, separera öringfiléer från benen. Koka det. Mosa den färdiga fisken med en gaffel och försök få en mer eller mindre homogen massa.
Steg 2
Separera äggulorna från de vita, lägg dem till fisken. Vispa de vita i ett skum och tillsätt grädde i en tunn ström utan att stoppa vispningen. Riv osten. Tillsätt de vispade äggvitorna och hälften av riven ost till malet fisk. Krydda blandningen med salt och peppar. Blanda malet kött ordentligt.
Steg 3
Placera pergamentpapper på ett bakplåt. Sprid malet kött jämnt. strö med kvarvarande ost. Förvärm ugnen till 200-220 grader och baka fisken i den i 10 minuter.
Steg 4
Förbered fyllningen medan fisken bakar. Skär den rökta öringen i små bitar. Ta bort gropen från avokadot, skala frukten. Mosa massan med en gaffel. Tvätta dill, skaka den och hugga den. Kombinera ostmassa, avokado, dill och rökt öring.
Steg 5
Kyl den bakade fiskmassan lite (den ska vara varm men inte kall). Vänd och ta bort pergamentpapperet. Sprid fyllningen jämnt över ytan. Rulla upp rullen, skär i portioner och servera.
