Fisk är en värdefull näringsrik produkt. Den innehåller många användbara proteiner, vitaminer, spårämnen och andra komponenter som är nödvändiga för människokroppen. De mest värdefulla är omega-3-fettsyror som inte finns i andra livsmedel.
Det är nödvändigt
-
- För malet kött:
- 500 g fiskfilé (valfri)
- 200 g vitt bröd;
- 150 g mjölk eller vatten;
- salt;
- malen svartpeppar.
- För fyllning:
- 250 g champignons;
- 2-3 lök;
- vegetabilisk olja;
- 2 ägg;
- persilja och dill;
- salt;
- ströbröd;
- 30 g vegetabilisk olja;
- 2 msk. l citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först malet fisk. Ta fileten, tvätta den under kallt vatten, torka den lätt med pappershanddukar och finhacka den minst två till tre gånger. Du kan mala fisken med en mixer.
Steg 2
Blötlägg bröd separat i mjölk eller vatten. Det ska vara lite gammalt, eftersom färskt kan ge rullen en lite sur smak. Så snart brödet sväller, ta ut det omedelbart och pressa ut det.
Steg 3
Blanda sedan den malet fisken väl med det svullna brödet och passera allt igenom en köttkvarn igen.
Steg 4
För att göra din fiskbröd mjuk och öm, lägg till mjölk eller vatten i malet kött, som är kvar från blötläggningen av brödet. Salt och peppar sedan den resulterande massan och blanda ordentligt.
Steg 5
Förbered fyllningen för rullen separat. Hacka svamp och lök fint, stek dem på låg värme i lite vegetabilisk olja. Hårdkokta ägg, skal och hugga. Tvätta och hugga greenerna. Blanda sedan stekt svamp och lök med ägg, örter och salt lite.
Steg 6
Platta den malna fisken försiktigt i form av en rektangel som inte är mer än två centimeter tjock och lägg på fyllningen på mitten av den. Anslut sedan kanterna på malet med en film så att de överlappar varandra något och bildar en söm.
Steg 7
Lägg ner den resulterande rullsömmen på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja och strö med brödsmulor. Gör några punkteringar ovanpå fiskrullen med en tandpetare eller gaffel, vattna med vegetabilisk olja och citronsaft och strö över brödsmulor.
Steg 8
Lägg sedan in den i en förvärmd ugn till 250 ° C och baka i trettio till fyrtio minuter. När tiden har gått, ta ut den från ugnen, garnera med färska örter och servera.
