Med vilda bär erhålls underbara bakverk - hemlagad, aromatisk, öm. Vi presenterar ett recept på en finsk paj med färska blåbär. Om det är problematiskt att få färska bär kommer frysta att göra det.
Det är nödvändigt
- - 200 g gräddfil
- - 150 g blåbär, mjöl;
- - 100 g keso, smör;
- - 75 g socker
- - 50 g mandlar
- - 3 äggulor;
- - 1 ägg
- - vanillin, salt.
Instruktioner
Steg 1
Hacka det kylda smöret med mjöl, keso, hackade mandlar och en nypa salt med en kniv till degen. Vi kommer att få hackad deg, slå ägget i det, blanda ordentligt.
Steg 2
Täck bakpannan med bakpapper, lägg den färdiga degen i den, forma små sidor, genomtränga med en gaffel på flera ställen och lägg den i kylen i cirka 1 timme för att svalna.
Steg 3
Förbered fyllningen: Blanda gräddfil med äggulor, socker och vanilj tills den är jämn. Istället för vanillin är vaniljssocker också lämpligt - det behövs för att ge den färdiga kakan en speciell smak.
Steg 4
Häll den resulterande fyllningen på den kylda degen i en form, toppa med färska eller frysta blåbär. Om bären är frysta behöver de inte tina i förväg.
Steg 5
Sätt pajen i ugnen, förvärmd till 180 grader, baka i 30-40 minuter. Naturligtvis måste du styras av din ugn och formens storlek (den angivna tiden är ungefärlig för en form med en diameter på 23 centimeter). En förtjockad fyllning är ett tecken på att pajen är klar.
Steg 6
Låt den finska blåbärspajen svalna innan du tar bort bakverk från pannan och skär dem i portioner. Denna regel gäller för alla andra bärpajer.
