Makrill är en billig fisk som vanligtvis är saltad, rökt och konserverad. Men inte alla vet att det också är bra stuvat, kokt med grönsaker. Skålen visar sig vara lite kryddig i smak, mycket öm och lätt. Och som tillbehör kan du erbjuda kokt ris eller potatismos.
Det är nödvändigt
- - färskfryst eller färsk makrill - 2 st.;
- - lök - 2 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - tomater - 2 st. eller tomatpuré - 1 msk. l. med en bild;
- - malen svartpeppar;
- - rödpeppar
- - salt;
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Fryst makrill måste först tinas naturligt. För att göra detta, lägg den i en skål och låt den stå i rumstemperatur i ett par timmar. Alternativt kan du överföra den från frysen till kylskåpets övre hylla på kvällen och lämna den över natten. Om fisken är färsk, rengör inälven, ta bort huvuden och svansarna och skölj sedan under rinnande vatten.
Steg 2
När makrillen bearbetas, torka den med pappershanddukar, skära slaktkropparna i portioner och lägg dem i skålen. Blanda 0,5 tsk i en separat liten skål. salt med svartpeppar och gnugga varje bit på alla sidor. Om så önskas kan du lägga till en nypa varm röd paprika i blandningen.
Steg 3
Medan makrillen absorberar kryddarnas smak och arom, skala och skölj lök och morötter. Riv sedan morötterna på ett grovt rivjärn och skär lökarna i fjärdedelar. Skär tomaterna i små kuber.
Steg 4
Häll solrosolja i en förvärmd panna och värm den. Kasta sedan lökarna och morötterna och stek dem tills de är gyllenbruna. Tillsätt tomater eller tomatpuré och koka i 5 minuter.
Steg 5
Överför sedan makrillbitarna till den övre stek och rör om försiktigt. Sänk sedan temperaturen till låg inställning, täck och låt sjuda i 15 minuter. Efter att tiden har gått, rör om innehållet i pannan igen och simma tills fisken är kokt i cirka 20 minuter.
Steg 6
När den stuvade makrillen med grönsaker är färdig, dela den i portioner, strö över färskhackade örter och servera med en sidrätter med ris eller potatis.
