Hemlagad makrill i grönsakssås kan inte jämföras med konserverad konserver. Det räcker att spendera en dag, och på vinterkvällarna kommer du att njuta av en hemlagad fiskdelikatess. Otroligt gott och utan konserveringsmedel.
Det är nödvändigt
- - 4 kg tomat,
- - 1 kg lök
- - 1,5 kg morötter
- - 0,5 koppar (200 ml) socker
- - 1 kopp (200 ml) vegetabilisk olja,
- - 3 msk. matskedar salt
- - 6 lagerblad,
- - 1, 5 teskedar pepparkorn,
- - 1, 5 Art. matskedar ättika essens,
- - 5 kg makrill.
Instruktioner
Steg 1
Ingredienser för 30 portioner. Skölj tomaterna, torka med pappershanddukar och riv grovt (kasta huden). Skala och hugga lökarna i medelhöga ringar. Riv de skalade morötterna grovt.
Steg 2
Skär av huvudet från makrillen, ta bort alla insidor, skär sedan i filéer (ta inte bort huden) och skölj. Skär filén i små bitar.
Steg 3
Överför de beredda grönsakerna till en stor kastrull, salt, socker och tillsätt luktfri vegetabilisk eller solrosolja, blanda. Placera potten med grönsaker på elden. När det kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i 1 timme och 20 minuter.
Steg 4
Efter den angivna tiden (1 timme och 20 minuter), lägg lagerblad och pepparkorn i en kastrull med grönsaker. Lägg makrillbitarna, rör om, simma på låg värme i 40 minuter (täck pannan med ett lock), rör om försiktigt ibland.
Steg 5
Tillsätt sedan 1, 5 msk i fiskpannan. matskedar ättika, blanda. Om det behövs kan du tillsätta salt, simma i ytterligare tio minuter.
Steg 6
Förbered burkarna. Lägg den kokande fisken i grönsaksås i burkar, täck med lock, täck med en filt, låt svalna helt och förvara. Du kan servera makrill med en sidrätter eller som en oberoende maträtt.
