En mycket dietssoppa som är lämplig för fastedagar. Produktuppsättningen är vanlig, men grönsakssoppa med apelsinjuice kan bli en av favoriterna för många. Tillsatsen av zest och apelsinjuice gör att maträtten smakar fantastisk.
Det är nödvändigt
- - 2 kokta rödbetor;
- - 2 stora morötter
- - 2 lökar
- - 4 tomater i egen juice;
- - 1 apelsin;
- - 1 liter vatten
- - 4 msk. matskedar olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Koka betarna i förväg, sval, skala. Skala morötterna och lökarna, skär dem i stora bitar tillsammans med rödbetorna. Häll 4 msk olivolja i en kastrull, skicka morötterna dit. Koka i 5 minuter på medium värme, täckt. Tillsätt sedan lök, täck, koka ytterligare 5 minuter. Tillsätt rödbetor, rör om, koka i 5 minuter.
Steg 2
Skala konserverade tomater. Skicka till en kastrull, rör om, låt sjuda i 5 minuter. Häll i en liter vatten, koka i 25 minuter, ibland rör om innehållet i pannan.
Steg 3
Ta bort skalet från hälften av apelsinen, skär i tunna remsor. Pressa 100 ml juice från massan. Efter kokning i 25 minuter, tillsätt apelsinjuice i en kastrull, koka, ta bort från värme.
Steg 4
Låt soppan svalna något, slå med en mixer tills den är puré. Grönsakssoppa med apelsinjuice är klar, häll den i skålar, toppa med apelsinskal. Denna första maträtt kan kompletteras med grädde eller gräddfil, men utan tillsatser är den mycket välsmakande, lätt, med en behaglig orange doft. Dessutom kan du dekorera med hela kvistar färska örter.
