Jag vill dela ett intressant recept på en kryddig fransk puré soppa. Den är gjord av pumpa i kycklingbuljong. Dessutom läggs färsk apelsinjuice och många olika kryddor till soppan, på grund av detta visar sig maträtten vara aromatisk, dess smak är mycket rik.
Det är nödvändigt
- - 300 g skalad pumpa;
- - 600 ml kycklingbuljong;
- - 250 ml färsk apelsinjuice;
- - 80 g mjöl;
- - 50 ml vegetabilisk olja;
- - 1 lök;
- - 3 vitlöksklyftor
- - farinsocker, muskot, kanel, salt, peppar.
Instruktioner
Steg 1
Häll vegetabilisk olja i en stor stekpanna, värm. Skala löken, skär i mindre bitar, stek med hackad vitlök tills den är transparent.
Steg 2
Skär pumpan i små kuber, lägg till lök, steka lätt. Tillsätt socker, kanel, muskot, rör om. Stek ett par minuter till så att kryddorna "blir vänner" med varandra.
Steg 3
Tillsätt mjöl i pumpan, rör om så att inga klumpar bildas.
Steg 4
Häll i kycklingsbuljong, koka, koka tills pumpa är öm. Glöm inte att salta och peppa soppan efter smak efter slutet av tillagningen.
Steg 5
Häll hälften av soppan i en mixer, gör potatismos, häll tillbaka i skålen till återstående hälften av pumpasoppan.
Steg 6
Du kan servera den varm eller kall. Du kan gnugga lite apelsinskal ovanpå varje soppskål för extra smak.
