Delikat och saftig hemlagad gräddfilskaka blir en underbar dekor på festbordet. För beredningen är gräddfil med alla fettinnehåll lämpliga, vilket gör att du kan ändra mängden kalorier den innehåller. Du kan dekorera en sådan tårta med frukt och bär, gelé, marmelad eller göra dekorationer från själva grädden.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 400 g mjöl;
- 200 g socker;
- 200 g smör (margarin);
- 500 g gräddfil;
- 10 g bakpulver;
- 5 g vanillin.
- För grädden:
- 500 g gräddfil;
- 200 g socker;
- 3 g kanel.
- För dekoration:
- 500 g kakor i form av pinnar (med en bredd på 1 cm, cirka 43-45 bitar);
- 300 g jordgubbar;
- 100 g druvor;
- 3-4 kvistar mynta.
Instruktioner
Steg 1
Ta en liten glasskål (emalj), häll socker i den och lägg smör, förvärmt till rumstemperatur. Gnugga dem ordentligt tills de är släta. I små portioner, börja lägga gräddfil till blandningen, rör om hela tiden och bryt de resulterande klumparna med en sked. Tillsätt vanillin, bakpulver och rör om igen
Steg 2
Sikt mjölet två gånger för att göra degen. Börja sedan lägga den i gräddfil med socker och smör med en liten sikt. Denna procedur hjälper dig att undvika klump. Använd en sked för att knåda degen i en glasbehållare tills den börjar ligga bakom sidorna på skålen. Lägg den sedan på ett mjölat bord och fortsätt knåda med händerna. Den färdiga degen ska vara mjuk och elastisk och inte fastna vid bordet och händerna
Steg 3
Dela degen i två lika stora klumpar. Ta en bakform och smörj den noggrant med smör (margarin), lägg en del av degen i den beredda bakformen. Baka kakan i en förvärmd ugn till 180 grader i 25-30 minuter
Steg 4
Ta bort den färdiga skorpan från ugnen, ta bort den från formen och lägg den på en skål. Låt formen svalna något, smörj den igen med olja och lägg den andra kakan inuti, lägg den i ugnen i 20-25 minuter. Efter tilldelad tid, ta bort kakan från ugnen, ta bort den från formen och låt den svalna på ett fat.
Steg 5
Applicera grädden medan kakorna svalnar. Blanda socker, gräddfil och kanel i en liten behållare (1-1,5 liter). Ta en mixer och slå grädden på låg hastighet i 7-8 minuter.
Steg 6
Gå igenom kakorna och ta bort de trasiga pinnarna från den totala massan. Försiktigt för att inte skada bären, separera druvorna från grenarna och skölj dem under kallt vatten. Tvätta jordgubbar och mynta kvistar väl. Lämna några jordgubbar hela, skär resten i tunna skivor, ta isär mynten i separata blad.
Steg 7
Sprid de kylda kakorna på alla sidor med grädde, lägg dem på varandra. Applicera sedan ett bra lager kräm på sidorna av kakan och fäst kakorna. Sprid jordgubbar och druvor på toppen, garnera med mynta blad. Lägg den färdiga kakan i kylen i 6-7 timmar.
