Dessa läckra muffins är perfekta till frukost, snacks på lunchen och lätta middagar. Du kan ta olika produkter som fyllmedel, du kan lägga till olika örter.
Det är nödvändigt
- För muffins:
- - 100 g gräddfil
- - 100 g mjöl
- - 50 ml kefir;
- - 40 g rågmjöl;
- - 2 ägg;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 tsk bakpulver;
- - 1 tesked socker
- - en nypa salt.
- För fyllning:
- - 70 g majs;
- - 60 g kokt rökt bacon;
- - 50 g ost
- - 50 g paprika.
Instruktioner
Steg 1
Förbered muffinsfyllningen. Riv osten på ett grovt rivjärn, skalade paprika och skär baconet i små kuber.
Steg 2
Vispa ägg med en nypa salt och socker. Tillsätt gräddfil med kefir, rör om tills det är jämnt. Häll i vegetabilisk olja och blanda allt igen.
Steg 3
Sikta mjöl med bakpulver. Blanda den i ett par steg till den flytande massan. Du kan blanda mjöl av vete och råg i hälften eller använda ett mjöl. Degens konsistens bör likna tjock gräddfil. Tillsätt mjöl om det behövs.
Steg 4
Tillsätt beredd bacon, ost, peppar till den färdiga degen, blanda. Tillsätt majs. Du kan ta frysta majskärnor eller konserverad majs.
Steg 5
Dela degen i muffinsformar, lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter. Låt färdiga snacksmuffins svalna något, servera varma.
Steg 6
Snackmuffins med majs, bacon och paprika är luftiga, aromatiska, porösa, lätt fuktiga. De kan även diversifiera festbordet och servera kanapéer istället för det vanliga för många.
