Cheesecake gjord av ostmassadeg skiljer sig från alla andra för sin smuliga konsistens och fantastiska känsliga smak. Jag föreslår att du förbereder denna maträtt.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - smör - 150 g;
- - keso - 250 g;
- - ägg - 1 bit;
- - mjöl - 600 g;
- - bakpulver för deg - 1 tesked;
- - socker - 2 teskedar;
- - salt - 0,5 tsk.
- För fyllning:
- - keso - 200 g;
- - hård ost - 200-250 g;
- - gräddfil - 2 matskedar;
- - ägg - 1 st.
- För toppen av pajen:
- - äggula - 1 st;
- - mjölk - 1 tesked;
- - sesamfrön - 1 matsked.
Instruktioner
Steg 1
Gnugga ostmassan genom en sil och blanda med mjukt smör. Pound denna blandning tills den är jämn, tillsätt sedan ingredienser som strösocker, salt och ett ägg till den. Blanda allt ordentligt.
Steg 2
Kombinera mjöl med bakpulver till deg och sikt sedan. Tillsätt blandningen i små portioner till ostmassan. Blanda noggrant. Knåda degen tills den slutar klibba. Lägg sedan i kylan i en kvart.
Steg 3
Under tiden förbereder du fyllningen för den framtida pajen. Mal hård ost med ett fint rivjärn. Tillsätt sedan keso, gräddfil och ett ägg. Blanda allt väl.
Steg 4
Skär den färdiga degen i 2 delar, varav den ena är drygt hälften, och den andra är tvärtom mindre.
Steg 5
Placera degbitarna på pergamentark. Rulla den mindre tunt i form av en cirkel, vars diameter är cirka 25 centimeter. Lägg direkt på ett bakplåt med papper och lägg på fyllningen ovanpå. Rulla ut den andra biten av deg i form av en cirkel, men bara 5 centimeter större i diameter. Täck över ostmassan med den, dölj kanterna under botten.
Steg 6
Kombinera sesamfrön med äggula och mjölk. Rör om blandningen och smör den framtida ostkakan med den.
Steg 7
Förvärm ugnen till 180 grader och skicka in skålen i den. Baka den tills toppen är brunad. Ostkaka från ostmassadeg är klar!
