Kålkroketter Med Mjölksås

Innehållsförteckning:

Kålkroketter Med Mjölksås
Kålkroketter Med Mjölksås

Video: Kålkroketter Med Mjölksås

Video: Kålkroketter Med Mjölksås
Video: Ugnsbakad kål är verkligen gott! Ett recept man vill göra om och om igen 2024, November
Anonim

Säsongen för ungkål har redan börjat. Många hälsosamma och välsmakande rätter kan tillagas från den. Om du lagar kroketter från ungkål är de saftiga och aromatiska.

Kålkroketter med mjölksås
Kålkroketter med mjölksås

Det är nödvändigt

  • - kål 1-1,5 kg;
  • - morötter 1 st;
  • - mjölk 100 g;
  • - ägg 1 st;
  • - semolina 4 matskedar;
  • - brödsmulor
  • - smör 40 g;
  • - vegetabilisk olja;
  • - peppar, salt.
  • För såsen
  • - mjölk 100 g;
  • - smör 20 g;
  • - mjöl 100 g;
  • - äggula 1 st;
  • - socker, salt.

Instruktioner

Steg 1

För såsen, sautera mjölet i smör, späd det med varm mjölk, tillsätt socker och koka, rör om ibland på mycket låg värme i 10-15 minuter. Låt såsen svalna och bland under omrörning med rå äggula och salt.

Steg 2

Skala kålhuvudet från de övre bladen, hugga. Skala morötterna, skär i små kuber. Koka mjölken, tillsätt smör så att den inte krullas. Tillsätt kål och morötter i mjölk, rör om då och då.

Steg 3

När kålen är mjuk, vika den och morötterna i ett durkslag. Lägg sedan grönsakerna i en kastrull, häll i lite av mjölksås och koka, häll i semolina i en sippra, rör om ibland. Kyl massan, tillsätt råa ägg, blanda ordentligt.

Steg 4

Dela upp den resulterande massan i små bollar (kroketter), rulla dem först i mjöl, doppa sedan i ett ägg och rulla i brödsmulor. Stek i en stor mängd vegetabilisk olja.

Steg 5

Servera med gräddfil eller kvarvarande mjölksås. Dekorera med örter.

Rekommenderad: